基于酶活性的抑菌作用研究进展

摘要：

病原菌入侵宿主,产生致病物质,造成宿主感染.酶催化着生物的新陈代谢、营养物质和能量转换等许多化学反应过程,而酶活性的有序性一旦遭到破坏,会导致代谢紊乱,产生疾病,甚至死亡.抑菌物质可作用于酶,从而影响活性,进而发挥抑菌作用.因此,可基于酶活性的变化进行抑菌研究.根据国内外抑菌作用研究结果,对细胞壁、细胞膜、体内代谢、遗传物质转录等相关酶的抑菌机理研究进行概述,为后续相关研究提供参考.

关键词：抑菌作用;几丁质酶;合成代谢酶;分解代谢酶;氧化还原代谢酶

分类号：Q556(酶)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目;杭州师范大学本科生创新能力提升工程项目;杭州师范大学恒逸邱建林星光奖学科竞赛项目

在线出版日期：2021-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：68-72