工程教育专业认证背景下"食品化学"课程的教学改革与实践——以海南大学为例

摘要：

工程教育专业认证背景下,高校课程教学改革尤为关注学生的工程能力和工程素质培育."食品化学"课程是高校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的一门主干专业基础课程.在工程教育专业认证背景下,探索"食品化学"课程的教学改革路径,对培育社会发展所需的食品类专业人才具有重要的现实意义.在阐述工程教育专业认证的基本内涵基础上,侧重对"食品化学"课程的教学改革的具体路径进行探索,以期培育更多契合社会和经济发展需要的食品类优质人才.

关键词：高等院校;工程教育专业认证;食品化学;教学改革

分类号：G642(高等教育)

资助基金：海南大学"金课"建设资助项目HDJK2020097

在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-120