酶比色法测定特殊医学用途配方食品中的胆碱含量

摘要：

通过质控样品、加标回收试验、精密度试验和实际样本测定等一系列的试验,建立一种特殊医学用途配方食品中胆碱含量的测定.经测定,质控样的胆碱含量理论值与测定值在允许误差范围内,分别为170.5 mg/100 g与167.8 mg/100 g,测定结果说明试验可靠;质控样和样品的加标回收率均较高,说明该试验方法准确度较高、精密度良好;6个批次的特殊医学用途配方食品中胆碱的含量均满足相关的要求,该方法适合检测该类产品中的胆碱含量.

关键词：胆碱;酶比色法;特殊医学用途配方食品

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53