期刊专题

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.060

创新能力培养在"食品工艺学"课程教学中的探索

引用
创新能力是当下食品专业学生应具备的核心能力之一.以"食品工艺学"课程为依托,将创新能力分为专业与行业认知、知识应用与逻辑思维、综合分析与团队协作3个方面,采取了"引进来、走出去",上好第一堂课,以学生为主开展"文献分享、技术讨论、产品研发"等互动教学,以及以赛促学组团参赛等方式,有效提高了学生对食品专业的认可和学习积极性,初步形成了食品专业创新能力的培养体系.

食品工艺学、创新能力、专业认知、知识应用、团队协作

G642(高等教育)

电子科技大学中山学院校级高等教育教学改革项目;食品检测教学团队项目;广东省特色专业建设项目

2021-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

91-92,96

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农产品加工(下半月)

1671-9646

14-1310/S

2021,(8)

专业内容知识聚合服务平台

国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”

国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304

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