油茶籽油药理及产品开发的研究进展

摘要：

油茶籽油是我国特有的木本油脂,以油酸为主的油脂,富含脂肪伴随物包括维E、多酚类化合物和甾醇等活性成分,在食品、医药、化妆品等行业得到了广泛应用.综述了油茶籽油药理研究和产品开发的研究进展,以期指导人们选择油茶籽油及其产品.

关键词：油茶籽油、药理研究、产品开发

分类号：TS224(食品工业)

资助基金：湖南省重点研发计划项目;长沙市自然科学基金资助项目;湖南省创新平台与人才计划项目;湖南省创新型省份建设专项项目;长沙市科技计划项目;长沙市重大专项项目;长沙市重大专项项目

在线出版日期：2021-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68