响应面法优化大蒜素提取工艺

摘要：

以静宁红皮大蒜为研究对象,采用超声波辅助有机溶剂法提取大蒜素,以大蒜素得率为评价指标,通过单因素试验和响应面法对大蒜素提取工艺进行优化.结果 表明,当超声功率70 W,超声时间50 min,超声温度40℃,料液比1∶3(g∶mL)时蒜素得率为3.169 mg/g.

关键词：大蒜素、超声、提取工艺、响应面

分类号：TS246.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目;甘肃省高等学校创新能力提升项目;宁夏中宁枸杞产业专项基金项目

在线出版日期：2021-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39