10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.07.048
武夷岩茶茶多酚含量的研究
依据国标GB/T 8313-2018中对茶叶中茶多酚的研究方法对收集整理的样品进行检测.结果表明,肉桂中茶多酚含量高于水仙,其中肉桂的茶多酚含量11%~13%,水仙的茶多酚含量10%~12%.茶多酚含量除了与茶品种有关外,还与茶叶山场、存放时间有关,山场越好茶多酚含量越高;存放时间越长,茶多酚含量越低.
武夷岩茶;茶多酚;山场
TS272.5(食品工业)
2021-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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