番茄的保鲜技术与方法

摘要：

众所周知,番茄含有多种维生素和矿物质.为了使番茄在一定时间内维持更好的形态与口感,对番茄的性质和采后的生理状况进行分析.从臭氧、二氧化氯、1-甲基环丙烯3个方面对番茄的保鲜技术与方法进行综述,为更进一步研究番茄保鲜技术和方法提供参考.

关键词：番茄、保鲜、臭氧、二氧化氯、1-甲基环丙基

分类号：S379.9(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：石家庄市第二批高层次人才支持计划项目;石家庄学院创新创业训练计划项目;石家庄学院教学改革研究;实践项目

在线出版日期：2021-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42