基于“卓越计划”的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”教学探讨

摘要：

阐述了基于卓越农林人才培养计划的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”课程的教学探讨与实施方案.通过开设独立实验课、改革教学方法、强化安全意识和技能训练,加强课程知识间的承接与联系,着重培养学生的实践能力、岗位责任意识和团队协作精神.建立了与教学目标一致、切实可行的多元化考核体系,为培养与卓越农林人才培养目标相适应的应用型人才,做出了积极的示范并获得到了良好的效果.

关键词：食品质量与安全专业、卓越农林人才、发酵工艺综合实验

分类号：G642(高等教育)

资助基金：成都大学校级“卓越人才教育培养计划”试点专业立项项目201403

在线出版日期：2020-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：138-140,143