畜产品加工生产场景视频库的建设及探索

摘要：

“畜产品加工”是一门多学科交叉的应用型课程,具有内容覆盖面广、跨度大、与实际联系密切等特点.为了培养学生的专业技能、学习能力和创新能力,提高“畜产品加工”课程的教学质量,建立了畜产品加工生产场景视频库进行教学改革.分析了传统教学方式的缺陷和生产场景视频教学方法的优势,畜产品加工生产场景视频库的建设过程及其在畜产品加工课堂上的应用效果,可以为该课程和相近领域课程的教学改革方法提供参考.

关键词：畜产品加工、生产场景视频、资源库、课堂效果

分类号：F426.82(中国工业经济)

资助基金：黑龙江省高等教育教学改革研究项目“基于现代化生产场景视频教学新模式构建'三位一体'的食工专业人才培养新体系”SJGY20180360

在线出版日期：2020-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：129-132