“食品工艺学”课程混合式教学研究与实践

摘要：

信息时代,教与学的方式发生了深刻的变化,信息技术与课程教学的融合势在必行.以混合式教学理论为指导,以重庆工商大学“食品工艺学”课程改革为例,从“食品工艺学”课程在专业课程的重要性、运行方式、目标和内容、混合式教学的实施、课程评价几个方面构建混合式教学模式,教改成效显著.该案例对信息技术与课程教学融合中如何明确教学目标、合理设计教学活动及如何有效进行课程教学评价方面具有参考意义.

关键词：信息技术与课程融合、混合式教学模式、食品工艺学、课程改革

分类号：G640(高等教育)

资助基金：重庆市教育科学规划课题“互联网+背景下信息技术与食品工艺学课程整合的实证研究” ;重庆工商大学2017年教学改革项目“应用型人才培养模式下的食品工艺学课程群建设与改革研究”

在线出版日期：2020-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：114-117,121