食用菌中二氧化硫残留量检测方法探索

摘要：

比较紫外分光光度法、蒸馏-碱滴定法与蒸馏法3种方法测定食用菌中二氧化硫残留量.结果 表明,蒸馏法测定过程中滴定终点不稳定,容易出现假阳性,而蒸馏-碱滴定法测定时二氧化硫回收率达到94％以上,多次平行测定的相对偏差为1.0％.

关键词：蒸馏-碱滴定法、二氧化硫、食用菌

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-76,79