活性炭法对柿子粉多糖色素脱除的研究

摘要：

采用正交试验对柿子粉多糖色素脱除活性炭法进行工艺条件的优化,分别考查活性炭添加量、 脱色温度及脱色时间对色素脱除效果的影响.在单因素试验的基础上,以脱色率为评价指标,确定了活性炭吸附柿子粉多糖色素的最佳工艺为活性炭添加量6％,脱色温度40℃,脱色时间40 min,在此条件下脱色率为78.41％,多糖保留率为84.98％.试验证明,活性炭除去柿子粉多糖色素的方法方便可行,为柿子粉的研究与开发提供理论依据.

关键词：柿子、脱色、活性炭、正交试验

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：学院科技创新项目 ;打造技术创新平台"食品营养与安全应用技术协同创新中心"

在线出版日期：2020-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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