超声辅助纤维素酶提取青龙衣多糖工艺条件优化

摘要：

以青龙衣为原料,利用超声辅助纤维素酶法对青龙衣多糖的提取工艺条件进行优化.探究了粉碎粒度、 料液比、 纤维素酶添加量、 酶解时间、 酶解温度和超声功率对青龙衣多糖提取量的影响,在单因素试验基础上,采用Design Expert 10.0.3.1进行试验设计和曲面响应法对最佳多糖提取条件进行优化,构建预测模型的二次多项式回归方程.结果表明,青龙衣多糖提取的最佳工艺条件为料液比1:23,超声时间44 min,超声温度48℃,酶添加量1.55％.在该条件下青龙衣多糖实际提取量达到9.43±0.31 mg/g.超声辅助纤维素酶法提取青龙衣多糖的工艺条件简便、 提取量高,为实际生产提供了理论依据和技术参考.

关键词：青龙衣、多糖、超声、酶解法、响应面法

分类号：TS254.5(食品工业)

资助基金：山西省重点研发计划重点项目;山西省高等学校科技创新项目

在线出版日期：2020-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：34-37,41