不同种植条件对沙田柚糖度品质的影响研究

摘要：

比较梅县4个地方6个试验点的沙田柚在不同种植条件下不同时期总糖和果糖含量的变化,分析了不同的种植条件对沙田柚糖度的影响.采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定总糖和果糖的含量.结果表明,随着沙田柚果实的成熟,沙田柚果实内部总糖和果糖的含量逐渐增多;不同的土质种植对沙田柚糖度的影响显著,红壤土种植并施复合肥的沙田柚总糖含量较高;果糖的含量受施肥种类因素影响显著,为沙田柚果实品质调控研究提供参考.

关键词：沙田柚、种植条件、糖度、品质、分析

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：广东省农村科技特派员项目"梅县金柚品质监测" ;广州市海珠区科技计划项目

在线出版日期：2020-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：13-18