基于应用型人才培养模式下"食品工程原理"课程改革探索研究

摘要：

"食品工程原理"课程在食品专业整个课程体系中起着承上启下的作用,是食品专业的核心课程.针对"食品工程原理"课程在理论教学中存在的问题,以工程理念为导向,结合应用型人才培养模式,制定出课程建设框架,从理论教学和实践教学2个方面开展教学内容、 教学模式、 教学方法、 课程设置、 考核方式等方面课程改革,调动学生学习热情,加强实践教学与理论教学的融合,培养学生的应用能力.

关键词：应用型人才、培养模式、食品工程原理、课程改革

分类号：G642(高等教育)

资助基金：国家重点研发计划项目;沈阳工学院教学改革研究项目"基于应用型人才培养的'食品工程原理'课程的整体优化与现场教学"

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：118-120