"食品工厂设计"课程线上教学模式与效果研究

摘要：

受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,各高校实行线上授课模式,切实做到师生"停课不停教、 停课不停学"."食品工厂设计"课程是食品科学与工程专业核心课程,为了保证课程顺利进行,根据课程特点和学生实习情况,利用学习通、 钉钉和慕课等网络平台,对线上教学模式与效果进行了探索,发现"食品工厂设计"课程采用"EV录屏+学习通"教学模式深受学生欢迎,教学效果良好,为其他课程线上教学提供一定参考.

关键词：食品工厂设计、线上教学、模式、效果

分类号：G642(高等教育)

资助基金：安徽省自然科学基金青年项目;安徽高校自然科学研究重点项目;"六卓越一拔尖" 卓越人才培养创新项目 ;宿州学院特色专业项目 ;宿州学院科研平台开放课题;宿州区域发展协同创新中心开放课题;安徽省大学生创新训练项目;安徽省教学研究项目

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：114-117