探究式教学法在"食品工厂设计"教学中的应用

摘要：

"食品工厂设计"是一门综合性和实践性很强的课程,然而现有教学模式的弊端逐渐显现.随着食品科学与工程技术的进步,需要对"食品工厂设计"的教学方法进行改革,满足就业市场对食品科学与工程对口人才的需求.将探究式教学法融入"食品工厂设计"课程教学中,能够为学生提供丰富的学习情境,激发学生的学习兴趣,锻炼学生的自主思考能力,进而提升教学效果,为食品科学与工程行业培养合格的应用型人才.

关键词：探究式教学、食品工厂设计、应用

分类号：G642(高等教育)

资助基金：宁波大学教学改革研究一般项目JYXMXYB202091

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-101,104