牡丹花食药成分及加工研究进展

摘要：

牡丹花作为新食品原料,营养丰富,并富含黄酮类、 多酚类活性物质,广泛应用于食品、 饮料及化工行业.阐述了近年来国内外对牡丹花食药成分及加工方面的的研究现状,以期带动牡丹产业的良性循环和可持续性发展.

关键词：牡丹花、食药成分、加工、研究进展

分类号：S567.15(经济作物)

资助基金：2018年成都市科研创新和集成应用示范项目2018-Y2500W

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：88-89,92