短时减压处理对红南阳樱桃贮藏品质的影响

摘要：

以"红南阳"樱桃为原料,研究短时减压处理对冷藏樱桃腐烂及贮藏品质的影响.结果表明,在1℃条件下贮藏28 d,在20℃条件下放置2 d后,与对照处理相比,短时减压处理具有降低樱桃果实腐烂、减轻果皮褪色、抑制果实硬度升高、 保持可溶性固形物含量和可滴定酸含量的作用.通过对比不同时间减压处理对冷藏樱桃品质效果可知,60 kPa压力下处理樱桃60～90 min适于作为樱桃采后前处理方式,可应用于果实的长期贮藏中.

关键词：短时减压处理、樱桃、贮藏、品质

分类号：S662.5(果树园艺)

资助基金：山东省重点研发计划项目;山东省农业科学院农业科技创新工程项目

在线出版日期：2020-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46