基于HACCP的生鲜农产品质量控制研究 ——以临沂市韭菜种植为例

摘要：

通过HACCP体系分析韭菜生产和物流的各个环节,发现农药和化肥是危害生鲜农产品品质的主要来源,生产、收割、运输和储存环节是生鲜农产品质量控制的关键控制点.结果表明,建立生鲜农产品质量控制体系,能够有效控制生鲜农产品的品质.

关键词：生鲜农产品、质量控制体系、HACCP

分类号：F326.6(中国农业经济)

在线出版日期：2020-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：77-81