工程教育专业认证背景下"食品添加剂"课程的教学改革探讨

摘要：

基于工程教育专业认证理念,围绕培养食品工业技术人才的目标,针对"食品添加剂"课程在教学中存在的实际问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面对"食品添加剂"课程进行了教学改革探讨,提高"食品添加剂"课程的整体教学质量,调动学生自主学习热情,培养学生分析问题和解决问题的能力,不断提升食品专业人才的培养质量,使其服务于社会的发展和进步.

关键词：食品添加剂、工程教育专业认证、教学改革

分类号：G642(高等教育)

资助基金：2017年河南省高等教育教学改革研究;实践项目;郑州轻工业大学博士科研启动基金项目;河南省高等学校重点科研项目

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：103-106