复合营养蜂蜜膏的研制

摘要：

参照传统膏方制作工艺和东方饮食文化特点,以蜂蜜为主要原料,通过中药配伍,开发复合营养蜂蜜膏.采用正交试验设计方案通过对成品的出膏率、 感官评定进行综合评分,确定最佳的配方.同时,采用先进的技术路线提高膏方的特色口感,制作出风味独特、 营养均衡的特色蜂蜜膏,是一种较理想的营养补剂,适合大众口味的新一类冲饮品.

关键词：蜂产品、营养、保健、膏方

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：2018年国家级本科生科研创新项目Y18102

在线出版日期：2019-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12