近平滑假丝酵母ATCC7330均质破碎工艺研究

摘要：

研究了近平滑假丝酵母ATCC7330的高压均质破碎工艺,利用正交试验考查了均质温度、酵母质量分数、均质压力和均质次数对酵母细胞破碎得到的酮基还原酶的酶活影响.结果 表明,4个因素的影响大小依次为均质压力＞酵母质量分数＞均质温度＞均质次数,其中均质压力为近平滑假丝酵母破碎的显著性因素,最佳破碎工艺为均质温度6℃,酵母质量分数20％,均质压力180 MPa,均质次数为3次.经过验证试验,采用高压均质破碎酵母细胞的方法可得到粗酶液酶活1.572 U/mL,比优化前提高150％以上.

关键词：近平滑假丝酵母、均质、破碎工艺

分类号：TQ923(其他化学工业)

资助基金：国家自然基金项目21776162;湖北省重大科技创新项目2018ACA121

在线出版日期：2019-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35