响应面分析结冷胶发酵培养基优化研究

摘要：

结冷胶是由假单胞菌发酵产生的多糖,可广泛用于食品、药品辅料中,起到凝胶、增稠等作用.通过单因素试验和响应面优化试验得到发酵培养基的最佳成分.首先,通过对结冷胶培养基中碳源、氮源和无机盐进行单因素优化,最终确定最佳碳源为葡萄糖、氮源为蛋白胨、无机盐为硫酸镁和磷酸氢二钾.采用响应面Box-Behnken Design中心组合设计优化试验,确定了葡萄糖添加量3.2％,蛋白胨添加量0.52％,硫酸镁添加量0.064％和磷酸二氢钾添加量0.15％的最优培养基成分,并建立了结冷胶发酵培养基模型.最后,对模型进行了验证,获得产胶率为1.74％.

关键词：结冷胶、培养基、单因素优化、响应面分析、碳源、氮源、无机盐

分类号：TQ920(其他化学工业)

在线出版日期：2019-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-17,21