中高温热泵干燥技术在竹笋加工中的应用

摘要：

根据竹笋热泵单因素干燥试验研究,研制了分时段自动控制竹笋干燥过程参数的热泵干燥设备,干燥温度为35～70℃,相对湿度为10％～90％,除湿能力为50 kg/h(温度50℃,相对湿度50％);实际应用表明,装载量为1 500～1 800 kg时,干燥周期为36～38 h,除湿能力为45～65 kg/h,能满足实际生产需求,干燥能耗与燃料热风干燥相比降低了50％以上,品质良好,设备适用于对干燥品质要求较高的果蔬批量加工生产.

关键词：竹笋、热泵、分段自动控制、干燥设备

分类号：TS255(食品工业)

资助基金：2019年省级乡村振兴战略专项农业产业发展省级项目粤农农计[2018]12号

在线出版日期：2019-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16