鸡枞菌食药用价值及产品研究现状

摘要：

鸡枞菌是一种名贵的食药用真菌,具有较大的开发利用价值.综述了鸡枞菌的营养价值、药用价值,以及产品的研究现状,以期为更好地开发鸡枞菌提供理论参考.

关键词：鸡枞菌、营养价值、药用价值、生物活性、研究现状、产品开发

分类号：TS219(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划课题“食用菌基质生产技术研究”2017YFD0601002

在线出版日期：2019-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：74-77