超声提取/气相色谱法检测食用槟榔中的甜蜜素

摘要：

建立了使用超声提取/气相色谱测定槟榔中甜蜜素的方法,以甜蜜素提取率为指标,采用单因素试验和正交试验的方法考查提取温度、超声时间、料液比对槟榔中甜蜜素提取的影响.结果 表明,提取温度60℃,超声时间60 min,料液比1:15时槟榔中提取所得甜蜜素含量最高.在优化条件下,该方法的线性范围在0.2～1.8 mg/mL,R2=0.999 1,检测限为13.99 μg/mL,在高、中、低3个加标水平下的回收率在98.0％～100.6％,RSD为2.62％(n=6).该方法快捷准确、灵敏度好,具有良好的重复性和分离度,可以有效避免样品中各种成分的干扰,适合检测食用槟榔中甜蜜素的含量.

关键词：超声提取、气相色谱、槟榔、甜蜜素、提取率、提取温度、超声时间

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：湖南省科技创新计划项目2017TP2028,2017ZK3138;长株潭国家自主创新示范区专项项目2017SK2430

在线出版日期：2019-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61