“食品安全导论”课程教学改革与探索

摘要：

“食品安全导论”是一门综合性很强的交叉性学科,是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,针对课程特点和应用型人才的培养要求,对课程的教学方法和教学内容方面进行了探究与改革.通过整合教学内容、改革教学方法,同时将食品安全法融入课程体系中,以案例为引导,激发学生的思考能力、调动学生学习的主动性,提升知识的应用能力,课堂教学取得良好效果.

关键词：食品安全导论、改革、实践、食品安全法

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：安徽省高等教育振兴计划专业结构优化调整与专业改造项目2015ZYTZ032;安徽省高等学校重大教学改革项目2017JYXM0248;安徽省高等学校新工科研究与实践重点项目2017XGKXM35;蚌埠医学院教学研究项目JYXM1509;安徽省高等学校质量工程教学研究项目2014JYXM211

在线出版日期：2019-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86