不同苦荞茶品质对比分析

摘要：

对11个造粒型苦养茶和11个全麦苦养茶蛋白质、淀粉、脂肪及总黄酮含量进行分析.结果表明,造粒型苦养茶和全麦苦养茶在蛋白质、淀粉、脂肪含量上均没有显著差异,造粒型苦荞茶的蛋白质含量比全麦苦养茶高20.1％;但二者的总黄酮含量存在显著差异,造粒型苦养茶的总黄酮含量比全麦苦养茶高56.6％.

关键词：造粒型苦荞茶、全麦苦荞茶、品质

分类号：S571.1

资助基金：国家科技支撑计划课题2014BAD07B04

在线出版日期：2019-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-45,49