基于“互联网+”背景下课程建设的思考与实践

摘要：

从农田到餐桌的全程食品安全控制是一个全球性、时代性主题.培养食品安全与质量控制人才是整个食品链各环节的共同人才需求.基于“食品安全与质量控制”课程的特点和当下“互联网+”背景下对课程学习的时间和空间的灵活性要求,对该课程建设思路进行了探索和实践,形成和完善了基于“角色扮演,项目教学;岗职对接,课证融通;多元评价,过程为主”的教学模式,并对以内容为王构建的立体课程资源进行了全面阐述.

关键词：互联网+、课程建设、食品安全与质量控制

分类号：G640(高等教育)

资助基金：江苏食品药品职业技术学院在线开放课程“食品安全与质量控制”项目304201500121012

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：98-100