上饶市湿米粉质量状况分析

摘要：

湿米粉由于制作容易、烹制方便、味道可口已越来越得到消费者的青睐.但是湿米粉品质如何,经常食用对身体是否有影响,这也是影响湿米粉生产扩大的主要问题.为全面掌握湿米粉质量状况,从生产厂家抽取鲜湿米粉进行质量检测,阐述影响湿米粉品质的因素,提出提高湿米粉质量的相应建议.

关键词：湿米粉、食品安全、质量分析

分类号：TS213.3(食品工业)

资助基金：上饶市2017年度科技支撑计划项目“湿米粉产品中化学危害因子测评及质量安全标准研究” 20171CZD10

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：79-81