文冠果油成分及加工工艺的研究进展

摘要：

文冠果资源丰富,文冠果油营养价值高,研究和利用文冠果油对农业、食品、石油、医药等领域有着重要的意义.通过综述文冠果油的成分及加工工艺的研究进展,以期为文冠果油脂资源的研究及开发利用提供参考依据.

关键词：文冠果、文冠果油、脂肪酸组成、提取工艺

分类号：S656.9(瓜果园艺)

资助基金：山西省农业科学院“2017山西区域特色果品加工利用研究”项目2017ZZCX-01;山西省科技厅“山西特色油脂中塑化剂的快速检测及脱除技术研究”项目201703D221031-2

在线出版日期：2018-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71