多种因素影响下的超高压提取工艺改良及应用研究

摘要：

超高压提取技术作为一种新型的提取技术,具有提取效率高、 杂质含量少、 提取工艺简单等优点.温度、 压力、 保压时间等都会对超高压提取产生重要影响.通过改变温度、 压力、 时间、 料液比等条件,并对提取工艺进行适度改良,使超高压提取技术不断得到完善,成为了一种较为理想的提取方法,目前已广泛应用于果蔬、 中药、 茶叶等食品的提取中.

关键词：超高压、提取、工艺改良、影响因素

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：2017年宁波市科技新苗培养计划2017;宁波市重大公益专项课题"日加工10t虾贝超高压首套超高压装备示范样机关键技术研究"2015-2019

在线出版日期：2018-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：58-62,68