气调包装对果蔬保鲜效果的影响

摘要：

气调包装主要是使用低密度聚乙烯薄膜袋进行果蔬包装,通过薄膜袋的自发气调作用来延长果蔬的贮运寿命.研究表明,当使用低密度聚乙烯薄膜气调包装果蔬时,O2,CO2体积分数和贮藏时间3个因素对果蔬品质的影响如下:贮藏时间为果蔬采后含糖量的主要影响因素,O2体积分数为次要影响因素,CO2体积分数为最小影响因素.随着果蔬采后贮藏时间的增加,果蔬的外观品质越来越差,失质量率越来越小.

关键词：气调包装、果蔬保鲜、低密度聚乙烯薄膜袋

分类号：S644.6

在线出版日期：2018-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22