"功能性食品"教学思考与实践

摘要：

"功能性食品"是食品科学与工程专业的专业选修课,与人类健康密切相关.从优化教学内容、 创新教学方法和教学手段、 改革考核方法等方面着手,对应用型本科"功能性食品"课程的教学改革进行研究和反思,以期提高教学质量.

关键词：功能性食品、食品专业、教学改革

分类号：G642(高等教育)

资助基金：湖南文理学院教学改革研究项目JGYB1639

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：87-88