项目教学法在"肉品工艺学"实验教学中的应用探讨

摘要：

探讨项目教学法的特点及其在"肉品工艺学"实验教学中的应用.重点阐述项目教学法应用时的程序及应注意的问题,为其推广和课程建设提供一定的借鉴.通过项目教学法的实施,旨在提高实践教学质量,培养学生的学习积极性,提高分析与解决问题的能力、 创新能力、 适应社会的能力.

关键词：项目教学法、肉品工艺学、应用

分类号：TS251(食品工业)

资助基金：青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程教学研究项目XJG2013157;山东省应用型人才培养特色名校建设工程课程建设项目XWLSP2013017;山东省食品科学与工程专业卓越工程师人才培养计划项目33-10435;山东省职业院校与本科高校对口贯通分段培养试点专业项目201416

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84