无花果的商品化处理及其贮藏保鲜与加工利用

摘要：

无花果具有排毒养颜、 降血压、 止哮喘、 帮助消化、 提高肌体免疫功能等作用,对心血管病及皮肤病等亦有良好疗效.无花果有着树上成熟的特点,而且成熟期较长,上市期不集中,但是采用人工催熟的方法可以提早成熟、均衡上市,提高经济效益.无花果果干是最主要的加工利用形式,加工后的果实要求表面收缩、 有皱纹,表皮不硬,大小一致,没有杂质,而且甜度适中,果香明显,没有异味.

关键词：无花果、采收时期、贮藏保鲜、加工利用

分类号：S663(果树园艺)

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-54,56