酒类产品品质的评价与提高

摘要：

不同品种水果酿造的适应性不同,适宜的最佳工艺才能充分发挥品种优势,酿造出具有该品种特殊风格的酒类.分析酒的品评、 酒类产品品质的评价与提高,并对各品种作工艺条件探讨,以寻求最佳工艺.

关键词：酒类、品尝、鉴评、发展

分类号：TS261(食品工业)

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35