“食品工程原理”教学探索——针对应用型本科层次教改的思考

摘要：

“食品工程原理”是普通高校食品专业一门重要的基础必修课程.针对应用型本科层次教改,以提高教学质量为目标,结合教学实践,从转动课堂、教材的改革、教师自身能力和成绩考核4个层面,对“食品工程原理”课程的教学改革思路进行初步探讨,旨在培养学生动手、动脑和创新能力,让学生拥有专业技能,将学生培养成为社会所需要的应用型人才.

关键词：转动课堂、应用型、工程原理、方法、探讨

分类号：G712(职业技术教育)

资助基金：渤海大学校级教学改革项目“基于创新创业能力培养的‘功能性食品’转动课程教学模式研究与探索”BDJG-15-QN-C-009

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：87-88