高效液相色谱法测定辣椒中的辣椒碱类成分

摘要：

建立了高效液相色谱法同时测定辣椒中辣椒碱和二氢辣椒碱含量的方法.采用Ultimate AQ-C18型色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为水-甲醇(40∶60,V/V),流速1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长280 nm.辣椒碱和二氢辣椒碱在0.001～0.150 mg/mL质量浓度范围内线性关系良好(R2=0.999 9);加样回收率均值分别为99.35％和98.26％,RSD分别为0.82％和0.73％(n=9);稳定性试验RSD为0.27％;中间精密度RSD低于3.79％ (n=18).该法准确度高、重现性好,能快速测定辣椒中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量.

关键词：高效液相色谱法、辣椒碱、二氢辣椒碱、辣椒

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费3010010152

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-47,51