干豆腐覆膜机构的研究与试验

摘要：

为解决干豆腐真空包装的黏连问题,研制出一种干豆腐覆膜机.该覆膜机的工作原理是在真空包装的干豆腐层间覆上食品级硅油纸,从而解决黏连问题.通过详细论述干豆腐覆膜机的结构组成、工作过程、零部件的选择以及试验过程,阐明选用食品级硅油纸作为隔离材料具有安全性高、干豆腐表面无残留、不黏连等优点,为干豆腐的工业化生产提供可行性方案.

关键词：干豆腐覆膜机、结构组成、试验

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-66,69