“食品添加剂”课程教学改革与实践

摘要：

为了进一步提高“食品添加剂”课程的总体教学质量,从教学内容和教学手段这2个方面入手进行了全面的改革和实践,针对“食品添加剂”在教学方面存在的疑点和疏漏,从教学方法、教学内容、教学手段、考核方法等多个方面进行了讨论和研究.结果表明,良好的教学改革政策,不仅能够使学生提高学习的兴趣,还能在潜移默化中培养学生分析问题、解决问题的能力.

关键词：食品添加剂、课程内容、教学方法、教学改革

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2017-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：73-77