TCA法脱除榛子壳多糖中蛋白质的工艺研究

摘要：

以废弃的榛子壳为主要原料,先采用水浴浸提的方法对榛子壳的多糖进行提取,再对榛子壳粗多糖溶液进行脱蛋白处理,然后用紫外分光光度计对其进行蛋白吸光度的测定;采用单因素试验和响应面试验,探讨榛子壳粗多糖脱蛋白的研究.三氯乙酸(TCA)法对榛子壳粗多糖溶液进行脱蛋白试验,结果表明三氯乙酸法脱蛋白的最佳工艺参数为三氯乙酸质量分数4.2％,静置时间20.11 min,样液与TCA的体积比2.03:1;在此条件下得到榛子壳粗多糖中蛋白的脱除率为77.21％,与模型的预测值79.62％基本吻合,说明响应曲面所得数据可靠.

关键词：榛子壳、多糖、脱蛋白、响应曲面法

分类号：S664.4(果树园艺)

在线出版日期：2017-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-41,44