膳食摄入反式脂肪酸的研究进展

摘要：

反式脂肪酸由于其来源多、分布广,而逐渐受到消费者与研究人员的重视.对膳食中摄入的反式脂肪酸来源及危害进行综述,旨在提出相应的意见和建议.

关键词：膳食、反式脂肪酸、来源、危害、建议

分类号：R151.4+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-75,78