菌草灵芝多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

摘要：

在单因素试验的基础上,利用正交试验对菌草灵芝多糖的提取工艺条件进行优化,同时通过对DPPH自由基、羟自由基的清除能力和还原力对其抗氧化活性进行评价.结果表明,菌草灵芝多糖的最佳提取工艺条件为提取时间2.5 h,提取温度95℃,料液比1∶25(g∶g);在该条件下提取率为1.65％.抗氧化试验结果表明,菌草灵芝多糖对DPPH自由基和羟自由基有一定的清除能力,且与多糖质量浓度存在一定的量效关系,表明菌草灵芝多糖是一种潜在的抗氧化剂.

关键词：菌草灵芝多糖、正交试验、抗氧化

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：福建省科技重大专项“菌草食药用菌产业化关键技术研究与示范”2014NZ2002-1;国家科技支撑计划子课题“中轻度侵蚀区菌草特色生态循环产业集成与示范”2014BAD15B01-6

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-44,47