“水产品加工学”实验教学改革与实践

摘要：

通过对“水产品加工学”实验的教学改革,包括合理规划实验教学内容、合理利用现代化教学工具、设立设计性实验、设立开放性实验室、加强专业实习基地建设等,使学生提高了学习兴趣,加深了对理论知识的理解,培养了合作创新精神,并促进了学校科研的发展,取得了良好效果.

关键词：水产品加工学、实验、教学、改革

分类号：TS254(食品工业)

资助基金：上海市一流学科建设项目,学科名:食品科学;上海市高校知识服务平台项目ZF1206

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86