围绕专业特色建设农产品加工与贮藏课程体系

摘要：

农产品加工与贮藏学是跨学科交叉的一门应用学科,是高等院校食品科学与工程的核心课程.通过长期实践,构建课程体系,依据专业发展特点,完善教学内容,在实验教学、教材建设、课程网络建设方面进行大胆改革,以培养学生创新思维和创新能力为目的,采用探究式、启发式和类比式教学方法,突出对学生化学能力和研究能力的培养,教给学生思考问题、研究问题的方法.

关键词：专业特色、农产品加工与贮藏、课程体系

分类号：G712.3(职业技术教育)

在线出版日期：2016-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-72,75