添加DHA和AA对水解蛋白婴儿配方奶粉品质影响的研究

摘要：

通过加速破坏试验,研究添加DHA,AA的水解蛋白婴儿配方奶粉在保质期内表面油、过氧化值、酸值、滋气味的变化情况.试验证明,在45℃加速氧化试验中,干法添加DHA和AA微胶囊对水解蛋白婴儿配方奶粉的品质无较大影响.

关键词：DHA、AA、水解蛋白婴儿配方奶粉

分类号：TS252.42(食品工业)

在线出版日期：2015-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54