复合磷脂酶法制备甘油磷脂酰胆碱萃取液中脂肪酸甲酯化研究

摘要：

以复合磷脂酶法制备甘油磷脂酰胆碱萃取液中脂肪酸为底物，利用超声辅助法催化脂肪酸与甲醇之间的转酯化反应，通过响应面法优化确立最优反应条件为甲醇与萃取液体积比16.45∶1，超声辅助甲酯化反应时间16.04 min，超声功率311.4 W， NaOH催化剂用量1.9%，在此条件下脂肪酸甲酯转化率为92.57%。

关键词：复合磷脂酶、甘油磷脂胆碱、脂肪酸、甲酯化反应

分类号：Q623(生物声学)

资助基金：黑龙江省农垦总局开发项目2011GQ74。

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-11